91 652 16 03 - COMO COMPRAR

Solomillo de cerdo a la pimienta

INGREDIENTES

- 1 kg solomillo de cerdo en medallones

- 1/ cebolla

- 1 patata

- Mantequilla

- 1 brick de nata

- 1 vasito de cognac

- 1 cucharada de pimienta molida

- 1 cucharada de pimienta granopatata Salsa barbacoa

- Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE
 
PREPARACIÓN
Picamos la cebolla en trocitos pequeños

En una sartén ponemos dos cucharadas de AOVE a fuego fuerte y doramos bien el solomillo por las dos caras, unos 2 minutos por cada lado. Lo reservamos mientras hacemos la salsa.

Cuando la sartén esté más fría, a fuego suave,añadimos la mantequilla y con una espátula de madera vamos rascando mientras se derrite para recuperar el jugo del solomillo. Añadimos la cebolla y pochamos hasta que quede blanda, echamos un chorrito de cognac y flambeamos.

Cuando la llama se apague añadimos las pimientas, la nata líquida y removemos bien. Dejamos reducir a fuego suave y salamos al gusto.

Servimos los solomillos y añadimos la salsa por encima. ¡¡Listo para comer!!
CONSEJOS
- Si nos gusta la salsa más líquida, podemos usar dos bricks de nata y cuando la salsa esté lista introducimos dos minutos los trozos de solomillo.

- Podemos eliminar los granos de pimienta para que no nos moleste al comer.

- Podemos acompañar el plato con la guarnición que más nos guste.

 

VOLVER

Nuestra web utiliza Cookies para ofrecerle un mejor servicio. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Ver política de cookies.