91 652 16 03 - COMO COMPRAR

Secreto ibérico en salsa con setas

INGREDIENTES
- 750 grs de secreto ibérico

- 400 grs de setas variadas (pueden ser congeladas)

- 3 dientes de ajos

- 1 cebolla (pequeña)

- 1 vasito de vino blanco

- 1 cucharadita de tomillo

- 1 pastilla de caldo de carne

- Perejil (picado)

- Pimienta

- Sal

- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
PREPARACIÓN
Corta los secreto en trozos o tiras. Pica la cebolla y el ajo.

En una sarten honda o wok calienta un poco de AOVE y sofrie la cebolla, el ajo y el perejil picado. Cuando la cebolla esté blanda, añade los secretos y sofrie durante un par de minutos. Después echa el vasito de vino blanco y déjalo reducir.

En ese momento, añade las setas, el tomillo, la pastilla de caldo de carne y deja cocinar todo junto durante unos 15 minutos hasta que la salsa reduzca. Y listo para servir.
CONSEJOS
- Asegúrate de usar auténtico secreto ibérico, si usas secreto blanco el resultado de la receta no será igual.

- No se te ocurra quitar nada de grasa al secreto ibérico, le quitarías la gracia y el sabor.

- Puedes acompañar el plato con unas patatas fritas o un arroz blanco.

 

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