91 652 16 03 - COMO COMPRAR

Presa ibérica con patatas panadera

INGREDIENTES
- 2 presas de cerdo ibérico

- 3 patatas

- 2 cebolletas

- 16 ajos frescos

- 2 dientes de ajo

- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

- Sal

- 1 cucharadita de oregano

- Pimienta

- Perejil
PREPARACIÓN
Pela y pica un poco los dientes de ajo. Pásalos al mortero, agrega una pizca de sal y májalos bien. Agrega una cucharadita de orégano picado y mezcla.

Salpimenta las presas. Rocíalas con AOVE, úntalas con el majado y mezcla bien. Deja que maceren durante unos 10 minutos.


Pela las patatas y córtalas en lonchas. Ponlas a freir en una sartén grande con aceite. Sazona. Pela las cebolletas y los ajos frescos, retirándoles la primera capa. Pica las cebolletas en juliana gruesa y corta los ajos en trozos. Agrégalos y sazona.

Coloca la carne sobre la placa del horno y vierte por encima el jugo de maceración. Hornea a 200º durante 12 minutos. Deja que se templen un poco y filetea las presas. Sirve la carne con las patatas y adorna con perejil picado.
CONSEJOS
- Asegúrate de usar presa de cerdo ibérico, la presa de cerdo blanco es un producto distinto sin el sabor único y sorprendente del cerdo ibérico.

- Si al filetear la presa descubres que está un poco roja para tu gusto, calienta una sarten con aceite y pasa los filetes.

 

VOLVER

Nuestra web utiliza Cookies para ofrecerle un mejor servicio. Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Ver política de cookies.