91 652 16 03 - COMO COMPRAR

Costillas guisadas con patatas

INGREDIENTES
- 1 kg de costillas de cerdo en trozos

- 7 dientes de ajo

- 1 cebolla

- 2 hojas de laurel

- 1/2 tomate maduro

- 1 pimiento verde pequeño

- 1 vaso de vino blanco

- Sal

- 3 ó 4 patatas

- 1 litro caldo de carne o agua
PREPARACIÓN
Salamos las costillas y las freímos en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Sacamos y las dejamos en papel absorbente. Reservamos.

Picamos y troceamos  la cebolla, los pimientos y el tomate y los sofreímos en una sartén junto a los dientes de ajo enteros y las hojas de laurel.

Cuando esté hecho el sofrito incorporamos las costillas. Damos unas vueltas y echamos el vino blanco. Seguimos dando vueltas hasta que se vapore el alcohol.

Después ponemos el caldo de carne y añadimos también las patatas peladas y trocedas. Dejamos a temperatura media baja durante 20-25 minutos. ¡Y listo!
CONSEJOS
- Procura que te sirvan costillas con mucha carne.

- Si no tenemos caldo de carne podemos usar agua con una pastilla de caldo concentrado de carne.

- Es preferible que las patatas queden blanditas, así espesarán el caldo y el guiso estará más rico.

 

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