91 652 16 03 - COMO COMPRAR

Costillas adobadas estofadas con verduras y patatas fritas

INGREDIENTES
- 1 kg costillas adobadas en trozos.

- 1 cebolla mediana

- 1 pimiento rojo

- 1 tomate pequeño

- 1 zanahoria

- 1/2 puerro (la parte verde)

- 1 rama apio

- 1 trozo calabacín

- 1/2 pastilla de caldo

- Ajos

- Laurel

- Sal

- 2 patatas grandes   

- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
PREPARACIÓN
En la olla express ponemos un poco de AOVE, echamos las costillas, los ajos y el laurel y rehogamos. Picamos toda la verdura, la añadimos a la olla y rehogamos bien todo junto.

Cuando esté bien rehogado añadimos un poquito de pimentón (no mucho, sólo un toque) y seguimos rehogando unos minutos más. A continuación añadir agua hasta que cubra un dedo por encima de la carne.

Introducimos la media pastilla de caldo de carne; cuando empiece a cocer probamos y rectificamos de sal. En ese momento, cerramos la olla y dejamos cocinar durante 45 minutos a partir del giro de la válvula a fuego mínimo.

Mientras se cocina la carne, poelamos las patatas, las cortamos en cuadrados y las freímos.

Cuando pase el tiempo de cocción de la olla añadimos las patatas fritas y dejamos que mezclen bien. Listo para servir. y listo para servir.
CONSEJOS
- Si los niños te van a poner problemas por las verduras, machácalas y las añades machadas así formarán parte de la salsa y harán que ésta quede espesita.

 

VOLVER