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FILETES TERNERA 1ªA

Cadera, babilla o tapa. Filetes ideales para cocinar a la plancha. Los filetes de ternera de 1ª calidad, traídos directamente de la granja a la mesa, son una opción tan saludable como sabrosa. En este caso, estos filetes se componen de la babilla, la cadera y la tapa, realmente exquisitos e ideales para cocinar a la plancha.  El filete de ternera de corte fino contiene menos calorías que cualquier otra variedad de carne roja. Así, un buen corte hace de esta pieza de carne un ejemplar tierno y sabroso. Es importante conocer que las diferentes partes de la ternera se agrupan en diferentes categorías, determinadas fundamentalmente según el porcentaje de aprovechamiento y su calidad. Así, los filetes de ternera de 1ª se encuentran solo por detrás de la categoría Extra que ocupa el pódium.  En cuanto a las diferentes partes de la ternera que se utilizan en este corte, nos encontramos: Tapilla. Muy tierna y magra, ideal para filetear. Babilla. Se trata de la parte más próxima a la cadera. Jugosa y tierna, ideal para filetear.  Cadera. Una parte jugosa y magra, perteneciente a la parte alta de la pata trasera. Ideal para filetear. Los filetes de ternera son un tipo de carne muy agradecida y que presenta diversas formas de cocinado. Así, pocos pueden resistirse a su sabor... ¡Triunfa allá por donde vaya! ¡Completa tu pedido en nuestra tienda online! ¡No olvides seguirnos en Facebook e Instagram para mantenerte al día de todas nuestras novedades! ¡Te las contamos cada semana!

FILETE DE CARNICERO

La pieza más fea que existe pero la más jugosa, tierna y sabrosa

MEDIO LECHAL

Medio lechazo (De 2,5 a 3 kg). Máxima calidad. ESPECIALIDAD

MEDIO CABRITO

Medio cabrito lechal. (De 2,5 kg aprox.)

PICADA MIXTA

80 % carne magra ternera y 20% carne magra cerdo picada junta.

RAGÚ DE TERNERA

Carne jugosa y tierna cortada en tacos, ideal para guisar.

RABO DE TERNERA

Carne súper melosa, calidad extra
ESPECIALIDAD

ENTRECOT TERNERA

Entrecot de ternera. Gran sabor. Calidad extra. ESPECIALIDAD

ROTÍ DE CERDO

Jugoso y tierno jamón de cerdo preparado para asar.

SOLOMILLO DE CERDO

Pieza selecta. Buen sabor, magnifica textura y gran calidad.

TIRAS DE COSTILLAS

Tira de costillas, estilo ribs, para asar al horno o barbacoa.

CINTA FRESCA

Pieza para asar, cortada en filetes o en libritos 

PACK COCIDO BÁSICO

Morcillo o falda, gallina, 1 hueso ternera, 1 punta jamón, 1 espinazo.

P. COCIDO COMPLETO

Morcillo, hueso, punta, espinazo, chorizo, morcilla, tocino y gallina.

GARBANZOS CASTELL.

Castellanos. (Los grandes). Paquete 500 grs. EL PALETO

GARBANZOS PEDROSIL.

Pedrosillanos. (Los pequeños) Paquete 500 grs. EL PALETO