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Cadera, babilla o tapa. Filetes ideales para cocinar a la plancha. Los filetes de ternera de 1ª calidad, traídos directamente de la granja a la mesa, son una opción tan saludable como sabrosa. En este caso, estos filetes se componen de la babilla, la cadera y la tapa, realmente exquisitos e ideales para cocinar a la plancha. El filete de ternera de corte fino contiene menos calorías que cualquier otra variedad de carne roja. Así, un buen corte hace de esta pieza de carne un ejemplar tierno y sabroso. Es importante conocer que las diferentes partes de la ternera se agrupan en diferentes categorías, determinadas fundamentalmente según el porcentaje de aprovechamiento y su calidad. Así, los filetes de ternera de 1ª se encuentran solo por detrás de la categoría Extra que ocupa el pódium. En cuanto a las diferentes partes de la ternera que se utilizan en este corte, nos encontramos: Tapilla. Muy tierna y magra, ideal para filetear. Babilla. Se trata de la parte más próxima a la cadera. Jugosa y tierna, ideal para filetear. Cadera. Una parte jugosa y magra, perteneciente a la parte alta de la pata trasera. Ideal para filetear. Los filetes de ternera son un tipo de carne muy agradecida y que presenta diversas formas de cocinado. Así, pocos pueden resistirse a su sabor... ¡Triunfa allá por donde vaya! ¡Completa tu pedido en nuestra tienda online! ¡No olvides seguirnos en Facebook e Instagram para mantenerte al día de todas nuestras novedades! ¡Te las contamos cada semana!

13,90 €/Kg

TOTAL:

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PICADA TERNERA

Deliciosa carne magra de ternera picada.

9,60 €/kg

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9.60 €

15%

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CHULETA TE. BLANCA

Chuletas de ternera blanca, la carne más tierna que existe.
ESPECIALIDAD

21,90 €/kg

18,62 €/kg

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18.62 €

SOLOMILLO TERNERA

Solomillo de ternera de calidad suprema. Muy tierno, "mantequilla". ESPECIALIDAD

32,00 €/kg

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32.00 €

CARRILLADA CERDO

La carne más tierna y melosa que existe. Gran sabor.

8,95 €/Kg

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8.95 €

CARRILLADA IBÉRICA

Probablemente la carne más tierna que existe, se deshace en la boca. La carrillada ibérica es una delicatesen de nuestro recetario mediterráneo... ¡Realmente exquisito e irresistible! Este tipo de carne se extrae de la quijada del cerdo ibérico, uno de los cortes más tiernos que existen. No importa cómo quieras cocinarlas: guisadas, estofadas, al vino tinto o enharinadas incluso... ¡Te chuparás los dedos con cada una de las recetas que existen de este manjar del mundo ibérico! Así, esta carne extraída de los músculos que accionan las mandíbulas, es decir, lo que conocemos como músculos maseteros, son piezas magras del cerdo ibérico cada vez más en tendencia. Las carrilleras han pasado de ser un producto con cierto ápice elitista y servido en los mejores restaurants del mundo, a una pieza popular para todos los públicos, incluso para cocinar en barbacoas. No hay una fecha mejor o peor para el consumo de esta pieza del cerdo, es posible hacerlo en cualquier estación. Lo mejor, es comprarla en tu carnicería de confianza. Porque sí, en Carnicería Rivas te lo llevamos de la granja a la mesa. ¡Haz tu pedido completo! ¡Síguenos en Facebook e Instagram para mantenerte al día de todas nuestras novedades y descuentos! ¡Te los contamos cada semana!

14,80 €/Kg

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CARRILLADA TERNERA

Carne muy jugosa y súper tierna. Sabor exquisito.

14,90 €/Kg

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PIERNA DE LECHAL

Muy tierna, deliciosa. (Piezas de 650 gr) ESPECIALIDAD

10,90 €/Unidad

9,81 €/Ud.

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SOLOMILLO IBÉRICO

Una pieza muy apreciada, súper tierno y sabor único. Es un manjar al que ningún amante de la carne puede resistirse. Esta carne es tan jugosa como sabrosa. Ideal para plancha y asados... ¡Un gusto excelente para el paladar! Así, se entiende como solomillo ibérico la pieza magra del cerdo con poca grasa infiltrada y textura muy tierna. Además, su aroma y sabor son realmente característicos... ¿Sabrías reconocerlo? También, es importante destacar se que trata de una pieza selecta que se puede cocinar de diversas formas, sin que ninguna de ellas destaque sobre las demás, ya que la calidad seguirá siendo el punto clave de su cocinado. Esta carne es fácil de cocinar. A continuación te mostramos algunas de las recetas con las que triunfarás entre familiares y amigos: solomillo de cerdo con puré de castañas, solomillo de cerdo relleno, con salsa Pedro Ximénez, glaseado con cerveza negra, al horno, a la mostaza, al Whisky, con gajos de manzana envueltos en hojaldre o con relleno de queso y nueces. ¿Ya se te ha hecho la boca agua? ¡Nosotros no podemos resistirnos! Realiza tu pedido online y completa tu compra con los productos de calidad, de la granja a la mesa, que merece tu paladar. ¡Síguenos en Facebook e Instagram para mantenerte al día de todas nuestras novedades!

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