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Las 38 ideas de recetas para saber qué comer en Semana Santa

Ya está aquí Semana Santa y como bien sabemos es una de las festividades más…

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Ideas para hacer un estupendo Menú para el Día del Padre

Este mes de marzo viene con una de las fechas más señaladas para las familias.…

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Los mejores alimentos de temporada en Febrero

Febrero es un mes un poco extraño, ya que hace nada acabamos las navidades, pero…

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Cómo saber cuándo es carne de buena calidad

La carne es uno de los alimentos principales que consumimos habitualmente y que abunda en…

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Mesa De Navidad

Ideas de recetas navideñas para dejar con la boca abierta

Ya ha llegado una de las temporadas en las que más cocinamos durante todo el…

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RECETA DE TERNERA RELLENA ASADA

Hoy vamos a preparar una estupenda receta casera de ternera rellena asada. El redondo de…

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CÓMO HACER UNA ESTUPENDA TERNERA SALTEADA CON PIMIENTOS

INGREDIENTES 750 gr filetes de ternera 1ªA 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 1 cebolla…

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Te damos los pasos para cocinar una estupenda Ternera Salteada

Hoy vamos a contar cómo hacer una ternera salteada que hará que todos los comensales…

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TERNERA GUISADA CON ALCACHOFAS

INGREDIENTES 800 gr de ternera para guisar (carne para guisar, morcillo o falda) 8 alcachofas…

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TAPILLA DE TERNERA AL HORNO

INGREDIENTES 1 Tapilla de ternera entera (1,250-1,500 kg aprox.) 125 ml leche 50 ml salsa…

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STEAK TARTAR

INGREDIENTES 500 gr steak tartar de solomillo de ternera Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)…

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SOLOMILLO WELLINGTON

INGREDIENTES 1 Kg solomillo de ternera (en 1 trozo) 400 gr de champiñones 10 lonchas…

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SOLOMILLO DE CERDO A LA PIMIENTA

INGREDIENTES 1 kg solomillo de cerdo en medallones 1/ cebolla 1 patata Mantequilla 1 brick…

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SOLOMILLO DE CERDO A LA CERVEZA

INGREDIENTES 3 solomillos de cerdo 1/4 kg de cebollitas 2 dientes de ajo 1 rama…

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SOLOMILLO CON SALSA DE COLMENILLAS

INGREDIENTES 6 medallones de solomillo de 150 a 200 gramos. 30 g de mantequilla 100…

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SECRETO IBÉRICO EN SALSA CON SETAS

INGREDIENTES 750 gr de secreto ibérico 400 gr de setas variadas (pueden ser congeladas) 3…

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Receta de salchichas al vino

Hay muchas maneras de cocinar salchichas frescas pero sin duda una de las mejores es...…

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ROTÍ DE CERDO ASADO CON PURÉ Y CHAMPIÑONES

INGREDIENTES 1 kg de Roti de cerdo atado en red Un vasito de vino de…

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ROLLO DE CARNE CON SETAS

INGREDIENTES 1 kg de picada mixta (750 gr. ternera y 250 gr. cerdo) 1 lámina…

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ROASTBEEF CLÁSICO

INGREDIENTES 1 kg de lomo de ternera en 1 trozo atado en hilo Aceite de…

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RIÑONES DE CORDERO AL JEREZ

INGREDIENTES 1/2 kg de riñones de cordero lechal 150 ml. de vino de Jerez 1…

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REDONDO DE TERNERA ASADO

INGREDIENTES Redondo de ternera (1,5 kg aprox.) 2 cebollas 4 dientes de ajo 1 hoja…

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REDONDO CON PURÉ DE MANZANA

INGREDIENTES 1 Redondo de ternera de aprox. 1kg 2 Cebollas medianas 4 Dientes de ajo…

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RAGÚ DE TERNERA

INGREDIENTES 1 kg de carne de ternera en trozos para guisar. 4 zanahorias 1 cebolla…

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RABO DE TERNERA ESTOFADO

INGREDIENTES  1 Rabo de ternera (1,250 - 1,500 kg) 1 Puerro 3 zanahorias Media cebolla…

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RABO DE CERDO ESTOFADO EN SALSA

INGREDIENTES 4 Rabos de cerdo troceados y limpios. 3 zanahorias 3 tomates 1 cebolla 3…

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RABILLO DE TERNERA EN SALSA

INGREDIENTES 1 rabillo de ternera atado en red de 1'5 kg aprox. 2 cebollas 3…

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PRESA IBÉRICA CON PATATAS PANADERA

INGREDIENTES 2 presas de cerdo ibérico 3 patatas 2 cebolletas 16 ajos frescos 2 dientes…

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PIERNA DE CORDERO LECHAL RELLENA DE MANZANA Y PASAS

INGREDIENTES 2 Piernas de cordero lechal deshuesadas y abiertas 2 manzanas Pasas sin hueso Aceite…

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PALETILLA DE CORDERO LECHAL ASADA CON VERDURAS

INGREDIENTES Paletillas de cordero lechal (el peso de cada paletilla es de 0,500 kg aprox.)…

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OSSOBUCO EN SALSA

INGREDIENTES 4 rodajas de ossobuco de ternera 2 cebollas 2 zanahorias 3 dientes de ajo…

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OREJA DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES 1 kg oreja de cerdo fresca (3 ó 4 orejas) 2 cebollas 1 zanahoria…

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MORCILLO GUISADO AL ESTILO TRADICIONAL

INGREDIENTES 1 Kg de morcillo de ternera 2 cebollas 2 zanahorias 2 dientes de ajo…

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MOLLEJAS DE CORDERO AL AJILLO

INGREDIENTES 500 gr de mollejas de cordero Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) 1 diente…

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MANITAS DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES 4 manitas de cerdo 1 puerro 3 cebollas 2 pimientos verdes 5 dientes de…

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MAGRO CON TOMATE

INGREDIENTES 750 g de carne magra de cerdo en trozos 1 kg de tomates, u…

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LOMO DE CERDO AL HORNO

INGREDIENTES 700g de cinta lomo fresca en 1 trozo 1 Bolsa para asar. 3 patatas…

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LENGUA DE TERNERA ESTOFADA

INGREDIENTES 1 lengua de ternera 2 zanahorias grandecitas 1 cebolla grande 4 cucharaditas de tomate…

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LECHAZO DE SEGOVIA ASADO AL HORNO

INGREDIENTES Cordero lechal de Segovia 1 Cabeza de ajos Un cuarto de cebolla Laurel Vino…

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HÍGADO DE TERNERA ENCEBOLLADO

INGREDIENTES 1 kg filetes de hígado de ternera 2 cebollas grandes 3 dientes ajo 1…

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FALDA DE TERNERA ASADA

INGREDIENTES 4 trozos falda (unos 200g cada uno) 1 cebolla mediana 1 cabeza de ajos…

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ESPAGUETIS CON ALBÓNDIGAS Y TOMATE FRITO

INGREDIENTES 500 gr de albóndigas 350 gr de espaguetis 1 cebolla 1/2 kg tomate triturado…

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ESCALOPINES RELLENOS

INGREDIENTES 12 Escalopines de ternera 12 Lonchas queso Cheddar 12 Espárragos verdes 2 Manzanas 50…

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ESCALOPINES DE LECHAL A LA PARRILLA CON TOMATES CHERRY AGRIDULCES

INGREDIENTES 1 kg escalopines de lechal   20 tomates cherry 50 ml de salsa de soja…

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COSTILLAS GUISADAS CON PATATAS

INGREDIENTES 1 kg de costillas de cerdo en trozos 7 dientes de ajo 1 cebolla…

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COSTILLAS ADOBADAS ESTOFADAS CON VERDURAS Y PATATAS FRITAS

INGREDIENTES 1 kg costillas adobadas en trozos. 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 1 tomate…

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COSTILLAS A LA BARBACOA

INGREDIENTES 2 tiras de costillas de lomo de cerdo  Salsa barbacoa Sal Pimienta PREPARACIÓN Precalentamos…

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COCHINILLO COCHIFRITO

INGREDIENTES  Cochinillo en trozos pequeños  Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) Sal PREPARACIÓN En una…

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COCHINILLO ASADO

INGREDIENTES 1 cochinillo en cuartos 200 grs. manteca de cerdo  4 dientes de ajo 1…

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CHULETAS DE CERDO AL HORNO CON PARMESANO

INGREDIENTES 8 chuletas de lomo de cerdo 3 cucharadas de pan rallado grueso 2 cucharadas…

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CARRILLADAS DE TERNERA AL VINO TINTO

INGREDIENTES 1 kg de carrilladas de ternera 1 cebolla grande 2 zanahorias 6 chalotas 1…

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CARPACCIO DE TERNERA

INGREDIENTES 500 grs. de carpaccio de ternera 50 grs. queso parmesano 100 grs canónigos 50…

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CARRILLADA DE CERDO AL OPORTO

INGREDIENTES 1 Kg de carrillada ibérica 1 cebolla y 1 ajo  6 chalotas 2 zanahorias…

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Receta de Cabrito de lechal asado al horno

El cabrito de lechal asado junto con el cordero y el cochinillo son las carnes…

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