INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Salamos las costillas y las freímos en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Sacamos y las dejamos en papel absorbente. Reservamos.
Picamos y troceamos la cebolla, los pimientos y el tomate y los sofreímos en una sartén junto a los dientes de ajo enteros y las hojas de laurel.
Cuando esté hecho el sofrito incorporamos las costillas. Damos unas vueltas y echamos el vino blanco. Seguimos dando vueltas hasta que se vapore el alcohol.
Después ponemos el caldo de carne y añadimos también las patatas peladas y trocedas. Dejamos a temperatura media baja durante 20-25 minutos. ¡Y listo!
CONSEJOS