INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Dorar los ajos sin pelar en una cacerola.
Incorporamos el morcillo en 3 ó 4 trozos y lo marcamos. Sacamos y reservamos.
Picamos la cebolla y cortamos el pimiento en juliana y la zanahoria en rodajas. Lo pochamos en la misma cacerola dónde estaba la carne. Una vez que esté la verdura tierna añadimos el morcillo y el vaso de vino y dejamos cocer 1 minuto. Añadimos dos vasos de caldo de carne.
Tapamos y dejamos cocer de 2 horas y media a 3 horas a fuego bajo dando vueltas de vez en cuando.
Puede que tengamos que añadir un poquito de agua si vemos que el caldo reduce mucho. ¡Y listo para servir!
CONSEJOS