INGREDIENTES
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180 grados.
Limpiamos y picamos en trozos muy pequeños (como en picadora) los champiñones y los salteamos en una sartén hasta que pierda el agua.
Salpimentamos el solomillo entero y sellamos en sartén. Reservamos.
Sobre un film transparente colocamos las lonchas de jamón sin que queden espacios y extendemos los champiñones por encima. Untamos todo el solomillo con la mostaza y lo colocamos encima del jamón. Envolvemos bien prieto con las lonchas y el film y metemos en la nevera 15 minutos.
Extendemos la masa de hojaldre y colocamos la carne encima sin film. La empaquetamos sellando con la yema los bordes para que peguen bien. Metemos en nevera otros 15 minutos para que enfríe el hojaldre.
Transcurrido el tiempo lo pintamos con la yema y lo metemos en el horno en la bandeja y dejamos 20 minutos a 180º. Pasado el tiempo volvemos a pintar y subimos la temperatura a 200 grados y lo dejamos 15 minutos.
¡¡Cuando pasen estos últimos minutos estará listo para servir!!
CONSEJOS