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FILETES TERNERA 1ªA

Cadera, babilla o tapa. Filetes ideales para cocinar a la plancha. Los filetes de ternera de 1ª calidad, traídos directamente de la granja a la mesa, son una opción tan saludable como sabrosa. En este caso, estos filetes se componen de la babilla, la cadera y la tapa, realmente exquisitos e ideales para cocinar a la plancha.  El filete de ternera de corte fino contiene menos calorías que cualquier otra variedad de carne roja. Así, un buen corte hace de esta pieza de carne un ejemplar tierno y sabroso. Es importante conocer que las diferentes partes de la ternera se agrupan en diferentes categorías, determinadas fundamentalmente según el porcentaje de aprovechamiento y su calidad. Así, los filetes de ternera de 1ª se encuentran solo por detrás de la categoría Extra que ocupa el pódium.  En cuanto a las diferentes partes de la ternera que se utilizan en este corte, nos encontramos: Tapilla. Muy tierna y magra, ideal para filetear. Babilla. Se trata de la parte más próxima a la cadera. Jugosa y tierna, ideal para filetear.  Cadera. Una parte jugosa y magra, perteneciente a la parte alta de la pata trasera. Ideal para filetear. Los filetes de ternera son un tipo de carne muy agradecida y que presenta diversas formas de cocinado. Así, pocos pueden resistirse a su sabor... ¡Triunfa allá por donde vaya! ¡Completa tu pedido en nuestra tienda online! ¡No olvides seguirnos en Facebook e Instagram para mantenerte al día de todas nuestras novedades! ¡Te las contamos cada semana!

MEDALLONES TERN.

Cadera o babilla corte transversal en medallones. Los más tiernos.

FILETE DE CARNICERO

La pieza más fea que existe pero la más jugosa, tierna y sabrosa

PICADA TERNERA

Deliciosa carne magra de ternera picada.

CHULETAS DE LECHAL

Chuletas de cordero lechal. Exquisitas. ESPECIALIDAD

PALETILLA DE LECHAL

Simplemente excelente. (Piezas de 500 gr). ESPECIALIDAD

PIERNA DE LECHAL

Muy tierna, deliciosa. (Piezas de 650 gr) ESPECIALIDAD

ESCALOPINES LECHAL

Escalopines de cordero lechal, tiernos y suaves. Ideal plancha.

MEDIO LECHAL

Medio lechazo (De 2,5 kg aprox.). Máxima calidad. ESPECIALIDAD

MEDIO CABRITO

Medio cabrito lechal. (De 2,5 kg aprox.)

LECHAL SEGOVIANO

Lechazo (De 5 a 5,5 kg). Máxima calidad. ESPECIALIDAD

CABRITO LECHAL

Cabrito lechal. (De 4,5 a 5 kg). Delicioso.

REDONDO DE TERNERA

Atado en red para asar o guisar o en filetes ideal plancha y empanar.

OSSOBUCO TERNERA

Corte jarrete con hueso. Sólo delanteros, de mayor calidad.

ENTRECOT TERNERA

Entrecot de ternera. Gran sabor. Calidad extra. ESPECIALIDAD

SOLOMILLO TERNERA

Solomillo de ternera de calidad suprema. Muy tierno, "mantequilla". ESPECIALIDAD

SOLOMILLO IBÉRICO

Una pieza muy apreciada, súper tierno y sabor único. Es un manjar al que ningún amante de la carne puede resistirse. Esta carne es tan jugosa como sabrosa. Ideal para plancha y asados... ¡Un gusto excelente para el paladar! Así, se entiende como solomillo ibérico la pieza magra del cerdo con poca grasa infiltrada y textura muy tierna. Además, su aroma y sabor son realmente característicos... ¿Sabrías reconocerlo? También, es importante destacar se que trata de una pieza selecta que se puede cocinar de diversas formas, sin que ninguna de ellas destaque sobre las demás, ya que la calidad seguirá siendo el punto clave de su cocinado. Esta carne es fácil de cocinar. A continuación te mostramos algunas de las recetas con las que triunfarás entre familiares y amigos: solomillo de cerdo con puré de castañas, solomillo de cerdo relleno, con salsa Pedro Ximénez, glaseado con cerveza negra, al horno, a la mostaza, al Whisky, con gajos de manzana envueltos en hojaldre o con relleno de queso y nueces. ¿Ya se te ha hecho la boca agua? ¡Nosotros no podemos resistirnos! Realiza tu pedido online y completa tu compra con los productos de calidad, de la granja a la mesa, que merece tu paladar.  ¡Síguenos en Facebook e Instagram para mantenerte al día de todas nuestras novedades!

ROTÍ DE CERDO

Jugoso y tierno jamón de cerdo preparado para asar.

COSTILLAS FRESCAS

Especial para guisos y estofados. Troceadas.

CINTA DE SAJONIA

Gran sabor, sin grasa y bajo en calorías.